Il menù di maggio

  BUCCUN (LE TAPAS DELLA LIGURIA) Polpo* 1. Polpo* su schiacciata di patate all’evo                                                                              5,00 2. Polpo … Leggi tutto Il menù di maggio

La “Cima Genovese”

Un ricordo che molti Liguri hanno è quello della propria nonna, indaffarata a cucinare prelibatezze per Natale o semplicemente per la domenica, cercando di sfruttare tutto ciò che era avanzato così da non dover buttare nulla.Una delle memorie più ricorrenti non riguarda però il pesto o le trofie ma riguarda un piatto freddo, una pietanza … Leggi tutto La “Cima Genovese”